カメルーン産オーガニックコーヒー - Café Voyage

味の特徴 & 風味

柑橘系やベリー系のフルーティーな酸味が特徴
ダークチョコレートやキャラメルのような甘みと厚みのあるコク
スパイスのような独特の風味と滑らかな口当たり

コーヒーの香り

ブラックベリーやオレンジのような甘酸っぱい香り
キャラメルやハチミツの濃厚な甘い香り
シナモンやナツメグのスパイシーな香り

酸味の強さ

柑橘系やベリー系の鮮やかな酸味が特徴的
甘みとのバランスが良く、透明感のある爽やかな味わい

コク

ミディアム～フルボディ（滑らかで厚みのある口当たり）
クリーミーでシルクのような質感があり、余韻が長く続く

苦味

苦味は控えめで、甘みと酸味のバランスが良い
深煎りにすると、カカオやキャラメルのようなほろ苦い甘さが際立つ

焙煎に適したスタイル

中煎り（シティロースト）：ベリー系の酸味とフローラルな香りを活かす
中深煎り（フルシティロースト）：キャラメルやチョコレートの甘みを強調

精製方法

ウォッシュド（Washed）精製が主流で、クリーンでクリアな味わい
ナチュラル精製のものは、より甘く、フルーツ感が強い

標高 & 気候

標高：1,100m～1,800m（高地栽培が主流）
気候：温暖で降雨量が適度にあり、甘みと酸味のバランスが向上

特徴的な飲み方 （現地スタイル）

ブラックで飲むのが一般的（酸味と甘みのバランスを楽しむため）
フレンチプレスで抽出し、じっくりと味わうことが推奨される

カフェインの含有量（目安）

中程度（100mlあたり80mg前後）
フルーティーでさっぱりとした飲み口なので、朝や昼のリフレッシュに最適

フードペアリングのおすすめ

ベリー系のデザート（ブルーベリーマフィン、ラズベリータルト）と相性抜群
キャラメルやチョコレートを使ったスイーツともよく合う

コーヒーの歴史や文化

20世紀初頭にフランス人によってコーヒー生産が始まり、現在はアフリカのスペシャルティコーヒー市場で注目される生産国のひとつ
小規模農家が多く、手摘みで収穫されるため品質管理がしっかりしている
スペシャルティ市場では、柑橘系の爽やかな酸味とナッツの甘みが評価されている

まとめ

🌟 カメルーンコーヒーまとめ
☕ 柑橘系の爽やかな酸味とキャラメルの甘みが特徴
☕ チョコレートやナッツのコクと滑らかな口当たり
☕ ウォッシュド精製が主流で、クリーンで透明感のある味わい
☕ ブラックで飲むことで、華やかで複雑な風味を最大限楽しめる

📌 おすすめの飲み方：中煎りのハンドドリップ or フレンチプレスで、フルーティーな甘みと華やかな香りを楽しむ！