中国産オーガニックコーヒー - Café Voyage

味の特徴 & 風味

フルーティーな酸味とキャラメルの甘みが特徴
ナッツやチョコレートの香ばしさと滑らかな口当たり
産地によって、フルーティー・スパイシー・ナッツ系など多様な風味を持つ

コーヒーの香り

ベリーや柑橘系の爽やかな香り
キャラメルやダークチョコレートの甘い香り
シナモンやナツメグのようなスパイシーな香り

酸味の強さ

柑橘系やベリー系のフルーティーな酸味が特徴的
産地によっては、ナッツ系やチョコレート系のマイルドな酸味も楽しめる

コク

ミディアム～フルボディ（滑らかで厚みのある口当たり）
シルキーでクリーミーな質感があり、後味が長く続く

苦味

苦味は控えめで、甘みと酸味のバランスが良い
深煎りにすると、カカオやキャラメルのようなほろ苦い甘さが際立つ

焙煎に適したスタイル

中煎り（シティロースト）：フルーティーな酸味とフローラルな香りを活かす
中深煎り（フルシティロースト）：キャラメルやチョコレートの甘みを強調

精製方法

ウォッシュド（Washed）精製が主流で、クリーンでクリアな味わい
ナチュラル（Natural）精製では、甘みとフルーツ感が強い

標高 & 気候

標高：1,200m～2,000m（高地栽培が主流）
気候：温暖で降雨量が適度にあり、甘みと酸味のバランスが向上

特徴的な飲み方 （現地スタイル）

ブラックで飲むのが一般的（酸味と甘みのバランスを楽しむため）
近年、エスプレッソやミルクコーヒーの人気も高まっている

カフェインの含有量（目安）

中程度（100mlあたり80mg前後）
フルーティーでさっぱりとした飲み口なので、朝や昼のリフレッシュに最適

フードペアリングのおすすめ

月餅やゴマ団子、カスタード饅頭などの中国スイーツと相性抜群
キャラメルやチョコレートを使った洋菓子ともよく合う

コーヒーの歴史や文化

19世紀にフランス人によって雲南省にコーヒーが導入される
近年、中国国内のカフェ市場の拡大とともにスペシャルティコーヒーの生産が急成長
雲南省産のアラビカ種は世界的にも評価が高まり、特にフルーティーでバランスの良い風味が特徴

まとめ

🌟 中国コーヒーまとめ
☕ フルーティーな酸味とキャラメルの甘みが特徴
☕ ナッツやチョコレートのコクと滑らかな口当たり
☕ ウォッシュド精製が主流で、クリーンで透明感のある味わい
☕ ブラックやミルクコーヒーとして飲むと、繊細でバランスの取れた風味を楽しめる

📌 おすすめの飲み方：中煎りのハンドドリップ or エスプレッソで、フルーティーな甘みとクリーミーな口当たりを楽しむ！