コンゴ民主共和国産オーガニックコーヒー - Café Voyage

味の特徴 & 風味

赤ワインのようなフルーティーな酸味と甘みが特徴
ダークチョコレートのコクとナッツの香ばしさ
シルキーでクリーミーな口当たりと、スパイスのような風味

コーヒーの香り

ブラックベリーやカシスのような甘酸っぱい香り
キャラメルやダークチョコレートの甘い香り
スパイスやウッド系の深みのあるアロマ

酸味の強さ

ワインのような明るい酸味が特徴的
柑橘系よりもベリー系の甘酸っぱさが際立つ

コク

ミディアム～フルボディ（しっかりとした厚みと滑らかな質感）
口当たりはクリーミーで、余韻が長く続く

苦味

苦味は控えめで、酸味と甘みのバランスが良い
深煎りにすると、ダークチョコレートやカカオのようなほろ苦い甘さが際立つ

焙煎に適したスタイル

中煎り（シティロースト）：フルーティーな酸味とワインのようなコクを活かす
中深煎り（フルシティロースト）：キャラメルやチョコレートの甘みを強調

精製方法

ウォッシュド（Washed）精製が主流で、クリーンで透明感のある味わい
ナチュラル（Natural）精製では、フルーティーな甘みがより強調される

標高 & 気候

標高：1,400m～2,000m（アフリカの中でも特に標高が高いエリア）
気候：火山性土壌と温暖な気候が、甘みと酸味のバランスを向上させる

特徴的な飲み方 （現地スタイル）

ブラックで飲むのが一般的（酸味と甘みのバランスを楽しむため）
ミルクや砂糖を加えてまろやかにすることもある

カフェインの含有量（目安）

中程度（100mlあたり80mg前後）
フルーティーでさっぱりとした飲み口なので、朝や昼のリフレッシュに最適

フードペアリングのおすすめ

ベリー系のデザート（ブルーベリーマフィン、ラズベリータルト）と相性抜群
キャラメルやチョコレートを使ったスイーツともよく合う

コーヒーの歴史や文化

19世紀後半にベルギー植民地時代にコーヒー生産が始まり、現在はアフリカのスペシャルティコーヒー市場で注目される生産国のひとつ
小規模農家が多く、高品質なアラビカ種の生産が進んでいる
スペシャルティ市場では、ワインのようなコクと華やかな酸味が評価されている

まとめ

🌟 コンゴ民主共和国（DRC）コーヒーまとめ
☕ ワインのようなコクとベリー系の甘酸っぱさが特徴
☕ ダークチョコレートやキャラメルの甘みとスムーズな口当たり
☕ ウォッシュド精製が主流で、クリーンで透明感のある味わい
☕ ブラックで飲むことで、華やかで複雑な風味を最大限楽しめる

📌 おすすめの飲み方：中煎りのハンドドリップ or フレンチプレスで、フルーティーな甘みと華やかな香りを楽しむ！