Café-Voyage
コンゴ民主共和国産オーガニックコーヒー - Café Voyage
コンゴ民主共和国産オーガニックコーヒー - Café Voyage
¥1,980 JPY
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味の特徴 & 風味
赤ワインのようなフルーティーな酸味と甘みが特徴
ダークチョコレートのコクとナッツの香ばしさ
シルキーでクリーミーな口当たりと、スパイスのような風味
コーヒーの香り
ブラックベリーやカシスのような甘酸っぱい香り
キャラメルやダークチョコレートの甘い香り
スパイスやウッド系の深みのあるアロマ
酸味の強さ
ワインのような明るい酸味が特徴的
柑橘系よりもベリー系の甘酸っぱさが際立つ
コク
ミディアム~フルボディ(しっかりとした厚みと滑らかな質感)
口当たりはクリーミーで、余韻が長く続く
苦味
苦味は控えめで、酸味と甘みのバランスが良い
深煎りにすると、ダークチョコレートやカカオのようなほろ苦い甘さが際立つ
焙煎に適したスタイル
中煎り(シティロースト):フルーティーな酸味とワインのようなコクを活かす
中深煎り(フルシティロースト):キャラメルやチョコレートの甘みを強調
精製方法
ウォッシュド(Washed)精製が主流で、クリーンで透明感のある味わい
ナチュラル(Natural)精製では、フルーティーな甘みがより強調される
標高 & 気候
標高:1,400m~2,000m(アフリカの中でも特に標高が高いエリア)
気候:火山性土壌と温暖な気候が、甘みと酸味のバランスを向上させる
特徴的な飲み方 (現地スタイル)
ブラックで飲むのが一般的(酸味と甘みのバランスを楽しむため)
ミルクや砂糖を加えてまろやかにすることもある
カフェインの含有量(目安)
中程度(100mlあたり80mg前後)
フルーティーでさっぱりとした飲み口なので、朝や昼のリフレッシュに最適
フードペアリングのおすすめ
ベリー系のデザート(ブルーベリーマフィン、ラズベリータルト)と相性抜群
キャラメルやチョコレートを使ったスイーツともよく合う
コーヒーの歴史や文化
19世紀後半にベルギー植民地時代にコーヒー生産が始まり、現在はアフリカのスペシャルティコーヒー市場で注目される生産国のひとつ
小規模農家が多く、高品質なアラビカ種の生産が進んでいる
スペシャルティ市場では、ワインのようなコクと華やかな酸味が評価されている
まとめ
🌟 コンゴ民主共和国(DRC)コーヒーまとめ
☕ ワインのようなコクとベリー系の甘酸っぱさが特徴
☕ ダークチョコレートやキャラメルの甘みとスムーズな口当たり
☕ ウォッシュド精製が主流で、クリーンで透明感のある味わい
☕ ブラックで飲むことで、華やかで複雑な風味を最大限楽しめる
📌 おすすめの飲み方:中煎りのハンドドリップ or フレンチプレスで、フルーティーな甘みと華やかな香りを楽しむ!