ドミニカ共和国産オーガニックコーヒー - Café Voyage

味の特徴 & 風味

ナッツの香ばしさとキャラメルのような甘みが特徴
柑橘系の明るい酸味があり、クリーンな後味
バランスの取れた味わいで、まろやかなコクが楽しめる

コーヒーの香り

ヘーゼルナッツやキャラメルのような甘い香り
ジャスミンやオレンジブロッサムのような華やかな香り
シナモンやスパイスのような温かみのある香り

酸味の強さ

柑橘系のフルーティーな酸味が特徴的
産地によっては、レモンやライムのようなシャープな酸味も感じられる

コク

ミディアム～フルボディ（しっかりした厚みがありながら、飲みやすい）
クリーミーで滑らかな口当たり

苦味

苦味は少なく、酸味と甘みのバランスが取れている
深煎りにするとカカオやキャラメルのような甘くほろ苦い風味が出る

焙煎に適したスタイル

中煎り（シティロースト）：ナッツやキャラメルの甘みを最大限に引き出す
中深煎り（フルシティロースト）：チョコレートのようなコクを強調

精製方法

ウォッシュド（Washed）精製が主流で、クリーンでクリアな味わい
一部の農園ではナチュラル精製やハニープロセスも採用し、甘みを強調

標高 & 気候

標高：600m～1,500m（中～高地栽培）
気候：熱帯気候だが、山岳地帯は冷涼で、ゆっくりと成熟した甘みのあるコーヒーが生まれる

特徴的な飲み方 （現地スタイル）

カフェ・ドミニカーノ（Café Dominicano）：濃いめに淹れたコーヒーに砂糖を加えて楽しむ伝統的なスタイル
砂糖やコンデンスミルクを加えて甘くすることも多い

カフェインの含有量（目安）

中程度（100mlあたり80mg前後）
酸味と甘みのバランスが良く、朝や午後のリラックスタイムに適している

フードペアリングのおすすめ

キャラメルやナッツ系のスイーツと相性抜群
シナモンロールやチョコレート系の焼き菓子ともよく合う

コーヒーの歴史や文化

18世紀にフランス人移民によって持ち込まれ、本格的なコーヒー栽培がスタート
現在は小規模農家が多く、持続可能なオーガニックコーヒーの生産が進められている
スペシャルティコーヒーの評価が高まり、輸出市場が拡大している

まとめ

🌟 ドミニカ共和国コーヒーまとめ
☕ ナッツやキャラメルの甘みと、柑橘系の爽やかな酸味が特徴
☕ クリーンで透明感のある味わいと滑らかな口当たり
☕ ウォッシュド精製が主流で、すっきりとした後味
☕ 「カフェ・ドミニカーノ」として砂糖入りで楽しまれることが多い

📌 おすすめの飲み方：中煎りのハンドドリップ or エスプレッソで、甘みと酸味のバランスを楽しむ！