エチオピア産オーガニックコーヒー - Café Voyage

味の特徴 & 風味

華やかなフローラルな香りとフルーティーな酸味が特徴
紅茶のような繊細な口当たりとシルキーなボディ
産地によって、柑橘系・ベリー系・スパイシーな風味が楽しめる

コーヒーの香り

ジャスミンやローズのようなフローラルな香り
ベリーやオレンジ、アプリコットのような甘くフルーティーな香り
イルガチェフェは紅茶のような繊細なアロマが特徴的

酸味の強さ

柑橘系やベリー系の明るい酸味が特徴
酸味が強めだが、甘みとのバランスが良い

コク

ミディアムボディ（軽やかでシルキーな口当たり）
産地によっては、ハラーのようにフルボディでしっかりした飲みごたえのものもある

苦味

ほとんど苦味がなく、甘みと酸味が引き立つ
深煎りにすると、カカオのようなビターな甘さが出る

焙煎に適したスタイル

浅煎り（ライトロースト）：フルーティーな酸味とフローラルな香りを最大限に活かす
中煎り（シティロースト）：甘みとのバランスを取りながら華やかさを保つ

精製方法

ナチュラル（Natural）精製が多く、フルーツ感の強い甘みが特徴
ウォッシュド（Washed）精製では、クリーンで透明感のある味わい

標高 & 気候

標高：1,500m～2,200m（高地栽培が多い）
気候：温暖な気候と豊富な雨量が、ゆっくりとした熟成を促し、複雑な風味を生む

特徴的な飲み方 （現地スタイル）

エチオピアのコーヒーセレモニー（「ブナ・セレモニー」）では、伝統的にコーヒー豆を煎り、挽き、煮出して提供される
ブラックでシンプルに飲むことが一般的

カフェインの含有量（目安）

中程度（100mlあたり80mg前後）
さっぱりした飲み口なので、朝や昼のリフレッシュに最適

フードペアリングのおすすめ

柑橘系のデザート（レモンタルト、オレンジケーキ）と相性抜群
ベリー系のスイーツやハチミツを使ったデザートとよく合う

コーヒーの歴史や文化

エチオピアはコーヒー発祥の地とされ、「コーヒーの母国」として知られる
伝統的なコーヒーセレモニーが今でも行われ、コーヒー文化が深く根付いている
小規模農園が多く、伝統的な手法で栽培・収穫されている

まとめ

🌟 エチオピアコーヒーまとめ
☕ 華やかなフローラルな香りと、柑橘系・ベリー系の明るい酸味が特徴
☕ 紅茶のような繊細な口当たりと、シルキーなボディ
☕ ナチュラル精製が主流で、フルーティーで甘みのある風味が楽しめる
☕ 伝統的な「ブナ・セレモニー」で飲まれる、世界最古のコーヒー文化

📌 おすすめの飲み方：浅煎りのハンドドリップ or フレンチプレスで、フルーティーな甘みと華やかな香りを楽しむ！