Café-Voyage
エチオピア産オーガニックコーヒー - Café Voyage
エチオピア産オーガニックコーヒー - Café Voyage
¥1,980 JPY
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味の特徴 & 風味
華やかなフローラルな香りとフルーティーな酸味が特徴
紅茶のような繊細な口当たりとシルキーなボディ
産地によって、柑橘系・ベリー系・スパイシーな風味が楽しめる
コーヒーの香り
ジャスミンやローズのようなフローラルな香り
ベリーやオレンジ、アプリコットのような甘くフルーティーな香り
イルガチェフェは紅茶のような繊細なアロマが特徴的
酸味の強さ
柑橘系やベリー系の明るい酸味が特徴
酸味が強めだが、甘みとのバランスが良い
コク
ミディアムボディ(軽やかでシルキーな口当たり)
産地によっては、ハラーのようにフルボディでしっかりした飲みごたえのものもある
苦味
ほとんど苦味がなく、甘みと酸味が引き立つ
深煎りにすると、カカオのようなビターな甘さが出る
焙煎に適したスタイル
浅煎り(ライトロースト):フルーティーな酸味とフローラルな香りを最大限に活かす
中煎り(シティロースト):甘みとのバランスを取りながら華やかさを保つ
精製方法
ナチュラル(Natural)精製が多く、フルーツ感の強い甘みが特徴
ウォッシュド(Washed)精製では、クリーンで透明感のある味わい
標高 & 気候
標高:1,500m~2,200m(高地栽培が多い)
気候:温暖な気候と豊富な雨量が、ゆっくりとした熟成を促し、複雑な風味を生む
特徴的な飲み方 (現地スタイル)
エチオピアのコーヒーセレモニー(「ブナ・セレモニー」)では、伝統的にコーヒー豆を煎り、挽き、煮出して提供される
ブラックでシンプルに飲むことが一般的
カフェインの含有量(目安)
中程度(100mlあたり80mg前後)
さっぱりした飲み口なので、朝や昼のリフレッシュに最適
フードペアリングのおすすめ
柑橘系のデザート(レモンタルト、オレンジケーキ)と相性抜群
ベリー系のスイーツやハチミツを使ったデザートとよく合う
コーヒーの歴史や文化
エチオピアはコーヒー発祥の地とされ、「コーヒーの母国」として知られる
伝統的なコーヒーセレモニーが今でも行われ、コーヒー文化が深く根付いている
小規模農園が多く、伝統的な手法で栽培・収穫されている
まとめ
🌟 エチオピアコーヒーまとめ
☕ 華やかなフローラルな香りと、柑橘系・ベリー系の明るい酸味が特徴
☕ 紅茶のような繊細な口当たりと、シルキーなボディ
☕ ナチュラル精製が主流で、フルーティーで甘みのある風味が楽しめる
☕ 伝統的な「ブナ・セレモニー」で飲まれる、世界最古のコーヒー文化
📌 おすすめの飲み方:浅煎りのハンドドリップ or フレンチプレスで、フルーティーな甘みと華やかな香りを楽しむ!
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