グアテマラ産オーガニックコーヒー - Café Voyage

味の特徴 & 風味

フルーティーな酸味と甘みのバランスが良い
ダークチョコレートのようなコクと、花のようなフローラルな香り
クリーンな後味で、飲みやすいのに奥深い味わい

コーヒーの香り

ジャスミンやオレンジブロッサムのような華やかな香り
ビターチョコレートやキャラメルのような甘いアロマ
スパイスやナッツのような温かみのある香り

酸味の強さ

柑橘系の爽やかな酸味が際立つが、強すぎず心地よい
ベリーやレーズンのような甘酸っぱい風味がある

コク

ミディアム～フルボディ（厚みがあり、しっかりした飲みごたえ）
シルキーで滑らかな口当たり

苦味

控えめな苦味で、酸味と甘みのバランスが取れている
深煎りにすると、カカオのようなビターな風味が際立つ

焙煎に適したスタイル

中煎り（シティロースト）：華やかでフルーティーな酸味を楽しむ
中深煎り（フルシティロースト）：チョコレートの甘みとコクを引き出す"

精製方法

ウォッシュド（Washed）精製が主流で、クリーンで透明感のある味わい
一部の農家ではハニー精製を採用し、甘みを強調

標高 & 気候

標高：1,200m～2,000m（高地栽培が主流）
気候：昼夜の寒暖差が大きく、コーヒーチェリーがゆっくり成熟し、甘みが凝縮される

特徴的な飲み方（現地スタイル）

グアテマラでは、シンプルなブラックコーヒー（カフェ・ネグロ）が一般的
砂糖を加えて甘くすることも多いが、フルーティーな酸味を楽しむためにブラックで飲まれることが多い

カフェインの含有量（目安）

中程度（100mlあたり80mg前後）
しっかりとした味わいがありながら、飲みやすいバランス

フードペアリングのおすすめ

ダークチョコレートやキャラメルスイーツと相性抜群
ベリー系のデザート（ブルーベリーマフィン、ストロベリータルト）と合わせると、フルーティーな酸味が引き立つ

コーヒーの歴史や文化

グアテマラは 中米屈指のコーヒー生産国 で、19世紀から本格的にコーヒー栽培が発展
マヤ文明の影響を受けた農法 が今も残っており、伝統的なシェードグロウン（森林の日陰で栽培）方式が採用されている
グアテマラ・コーヒー協会（ANACAFE） による品質管理が徹底されており、スペシャルティコーヒーの評価が高い

まとめ

グアテマラコーヒーまとめ

• 華やかなフローラルな香りと、ダークチョコレートのような甘みが特徴

• 柑橘系の酸味と厚みのあるコクが絶妙にバランス

• ミディアム～フルボディで、しっかりとした飲みごたえ

• ウォッシュド精製によるクリアでクリーンな後味

おすすめの飲み方：中煎りのハンドドリップで、甘みとフルーティーな酸味を楽しむ！