コートジボワール産オーガニックコーヒー - Café Voyage

味の特徴 & 風味

スモーキーでスパイシーな風味と深みのあるコク
チョコレートやナッツのような香ばしさと甘み
ロブスタ種が主流で、しっかりした苦味と力強いボディ

コーヒーの香り

ダークチョコレートやカカオの濃厚な香り
シナモンやナツメグのようなスパイシーな香り
スモーキーでウッディな独特のアロマ

酸味の強さ

酸味は控えめで、苦味とコクが強い
産地によっては、キャラメルのような甘さとほのかな酸味を感じることもある

コク

フルボディ（しっかりとした厚みと滑らかな質感）
クリーミーでシルクのような口当たり

苦味

苦味は強めで、力強い味わいが特徴
深煎りにすると、スモーキーでカカオのようなほろ苦さが引き立つ

焙煎に適したスタイル

中深煎り（フルシティロースト）：チョコレートの甘みとスパイスの香りを引き出す
深煎り（フレンチロースト）：濃厚なコクとスモーキーな風味を強調

精製方法

ウォッシュド（Washed）精製が主流で、クリーンで力強い味わいが特徴
ナチュラル精製も行われ、甘みとスパイシーな風味が強調されることがある

標高 & 気候

標高：100m～700m（低地栽培が多い）
気候：赤道近くの温暖な気候と豊富な降雨量が、ロブスタ種の力強い風味を生む

特徴的な飲み方 （現地スタイル）

「カフェ・ノワール（Café Noir）」：濃いブラックコーヒーとして飲まれることが多い
ミルクや砂糖を加えてまろやかにすることも一般的

カフェインの含有量（目安）

高め（100mlあたり90mg以上）（ロブスタ種が多いため）
力強い味わいのため、朝や眠気覚ましに最適

フードペアリングのおすすめ

ダークチョコレートやキャラメル系のスイーツと相性抜群
スパイスを使った焼き菓子ともよく合う

コーヒーの歴史や文化

19世紀後半にフランス人によってコーヒー生産が始まり、現在はアフリカ有数のコーヒー生産国
ロブスタ種の生産が主流で、エスプレッソやブレンド用のコーヒーとしても人気
スペシャルティ市場向けの高品質なアラビカ種の生産も徐々に増えている

まとめ

🌟 コートジボワールコーヒーまとめ
☕ スモーキーでスパイシーな風味と深いコクが特徴
☕ ロブスタ種が多く、しっかりした苦味と厚みのあるボディ
☕ ウォッシュド精製が主流で、クリーンで力強い味わい
☕ ブラックやエスプレッソで飲むと、コーヒー本来の個性を最大限楽しめる

📌 おすすめの飲み方：中深煎りのエスプレッソ or フレンチプレスで、濃厚な甘みとスモーキーな風味を楽しむ！