Café-Voyage
ケニア産オーガニックコーヒー - Café Voyage
ケニア産オーガニックコーヒー - Café Voyage
¥1,980 JPY
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味の特徴 & 風味
明るくフルーティーな酸味と濃厚なコクが特徴
黒スグリやベリー系の甘酸っぱさが強い
ワインのような芳醇な風味と、ジューシーな口当たり
コーヒーの香り
ブラックカラント(黒スグリ)やラズベリーのような甘酸っぱい香り
キャラメルやハチミツのような濃厚な甘みのある香り
フローラルで華やかな香り(ジャスミンやローズ)
酸味の強さ
ケニアコーヒーの特徴は、鮮やかな柑橘系の酸味とベリー系の甘酸っぱさ
シャープでジューシーな酸味が、口の中で長く続く
コク
ミディアム~フルボディ(ジューシーでしっかりとしたコク)
まるで赤ワインのような濃厚な質感と余韻
苦味
苦味はほとんどなく、酸味と甘みが際立つ
深煎りにすると、カカオやキャラメルのような甘くほろ苦い風味が出る
焙煎に適したスタイル
中煎り(シティロースト):ベリー系の酸味とジューシーな甘みを活かす
中深煎り(フルシティロースト):キャラメルやチョコレートのような甘みを強調
精製方法
ウォッシュド(Washed)精製が主流で、クリーンで鮮やかな酸味と甘みが際立つ
一部ではハニープロセスも採用され、まろやかな甘みを持つコーヒーもある
標高 & 気候
標高:1,500m~2,200m(高地栽培が主流)
気候:火山性土壌と昼夜の寒暖差が、甘みと酸味を最大限に引き出す
特徴的な飲み方 (現地スタイル)
ブラックでストレートに飲むのが一般的(ケニア特有の酸味とコクを楽しむため)
ミルクと砂糖を加えてまろやかにすることもある
カフェインの含有量(目安)
中~やや高め(100mlあたり85mg前後)
すっきりとした飲み口なので、朝の目覚めやリフレッシュに最適
フードペアリングのおすすめ
ベリー系のデザート(ブルーベリーマフィン、ラズベリータルト)と相性抜群
チョコレートやキャラメルを使ったスイーツとよく合う
コーヒーの歴史や文化
19世紀後半にイギリス人によってコーヒーが持ち込まれ、本格的な生産が始まる
ケニアのオークション制度によって、高品質なコーヒーが流通
スペシャルティコーヒー市場でも人気が高く、酸味と甘みのバランスの良さが評価されている
まとめ
🌟 ケニアコーヒーまとめ
☕ フルーティーな酸味と濃厚なコク、ワインのような芳醇な風味が特徴
☕ ベリー系の甘酸っぱさとキャラメルの甘みが際立つ
☕ ウォッシュド精製が主流で、クリーンで透明感のある味わい
☕ ブラックで飲むと、ケニアコーヒーのジューシーな風味を最大限に楽しめる
📌 おすすめの飲み方:中煎りのハンドドリップ or フレンチプレスで、フルーティーな甘みとジューシーな酸味を楽しむ!
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