ケニア産オーガニックコーヒー - Café Voyage

味の特徴 & 風味

明るくフルーティーな酸味と濃厚なコクが特徴
黒スグリやベリー系の甘酸っぱさが強い
ワインのような芳醇な風味と、ジューシーな口当たり

コーヒーの香り

ブラックカラント（黒スグリ）やラズベリーのような甘酸っぱい香り
キャラメルやハチミツのような濃厚な甘みのある香り
フローラルで華やかな香り（ジャスミンやローズ）

酸味の強さ

ケニアコーヒーの特徴は、鮮やかな柑橘系の酸味とベリー系の甘酸っぱさ
シャープでジューシーな酸味が、口の中で長く続く

コク

ミディアム～フルボディ（ジューシーでしっかりとしたコク）
まるで赤ワインのような濃厚な質感と余韻

苦味

苦味はほとんどなく、酸味と甘みが際立つ
深煎りにすると、カカオやキャラメルのような甘くほろ苦い風味が出る

焙煎に適したスタイル

中煎り（シティロースト）：ベリー系の酸味とジューシーな甘みを活かす
中深煎り（フルシティロースト）：キャラメルやチョコレートのような甘みを強調

精製方法

ウォッシュド（Washed）精製が主流で、クリーンで鮮やかな酸味と甘みが際立つ
一部ではハニープロセスも採用され、まろやかな甘みを持つコーヒーもある

標高 & 気候

標高：1,500m～2,200m（高地栽培が主流）
気候：火山性土壌と昼夜の寒暖差が、甘みと酸味を最大限に引き出す

特徴的な飲み方 （現地スタイル）

ブラックでストレートに飲むのが一般的（ケニア特有の酸味とコクを楽しむため）
ミルクと砂糖を加えてまろやかにすることもある

カフェインの含有量（目安）

中～やや高め（100mlあたり85mg前後）
すっきりとした飲み口なので、朝の目覚めやリフレッシュに最適

フードペアリングのおすすめ

ベリー系のデザート（ブルーベリーマフィン、ラズベリータルト）と相性抜群
チョコレートやキャラメルを使ったスイーツとよく合う

コーヒーの歴史や文化

19世紀後半にイギリス人によってコーヒーが持ち込まれ、本格的な生産が始まる
ケニアのオークション制度によって、高品質なコーヒーが流通
スペシャルティコーヒー市場でも人気が高く、酸味と甘みのバランスの良さが評価されている

まとめ

🌟 ケニアコーヒーまとめ
☕ フルーティーな酸味と濃厚なコク、ワインのような芳醇な風味が特徴
☕ ベリー系の甘酸っぱさとキャラメルの甘みが際立つ
☕ ウォッシュド精製が主流で、クリーンで透明感のある味わい
☕ ブラックで飲むと、ケニアコーヒーのジューシーな風味を最大限に楽しめる

📌 おすすめの飲み方：中煎りのハンドドリップ or フレンチプレスで、フルーティーな甘みとジューシーな酸味を楽しむ！