メキシコ産オーガニックコーヒー - Café Voyage

味の特徴 & 風味

柑橘系の爽やかな酸味とキャラメルのような甘みが特徴
チョコレートやナッツのような香ばしさがある
すっきりとした後味で、クリーンな飲み口

コーヒーの香り

オレンジやライムのような柑橘系の香り
ダークチョコレートやキャラメルの甘い香り
シナモンやナツメグのようなスパイシーな香り

酸味の強さ

フルーティーで爽やかな酸味が特徴的
産地によっては、ベリーやアプリコットのようなフルーツ感のある酸味も楽しめる

コク

ミディアムボディ（ほどよい厚みがありながら、すっきりと飲みやすい）
シルクのように滑らかでクリーミーな質感

苦味

苦味は少なく、甘みと酸味のバランスが良い
深煎りにすると、ダークチョコレートやスパイスのようなビターな風味が出る

焙煎に適したスタイル

中煎り（シティロースト）：柑橘系の酸味とフローラルな香りを活かす
中深煎り（フルシティロースト）：キャラメルやチョコレートの甘みを強調

精製方法

ウォッシュド（Washed）精製が主流で、クリーンでクリアな味わい
一部ではハニープロセスやナチュラル精製も採用され、甘みのあるコーヒーもある

標高 & 気候

標高：1,000m～1,700m（高地栽培が多い）
気候：火山性土壌と冷涼な気候が、甘みと酸味のバランスを向上させる

特徴的な飲み方 （現地スタイル）

カフェ・デ・オジャ（Café de Olla）：シナモンや黒糖を加えたメキシコ伝統の甘いコーヒー
ブラックでシンプルに飲むことも一般的

カフェインの含有量（目安）

中程度（100mlあたり80mg前後）
さっぱりとした飲み口なので、朝や昼のリフレッシュに最適

フードペアリングのおすすめ

シナモンロールやスパイス系のデザートと相性抜群
チョコレートやキャラメルの風味を持つ焼き菓子とよく合う

コーヒーの歴史や文化

18世紀にスペイン人によって持ち込まれ、現在では 中南米有数のコーヒー生産国
オーガニックコーヒーの生産が盛んで、環境に配慮した農法が推奨されている
小規模農園が多く、フェアトレードコーヒーの生産が進められている

まとめ

🌟 メキシココーヒーまとめ
☕ 柑橘系の爽やかな酸味とキャラメルの甘みが特徴
☕ クリーンで透明感のある味わいとミディアムボディ
☕ ウォッシュド精製が主流で、スッキリとした後味が魅力
☕ 伝統的な「カフェ・デ・オジャ」はスパイシーな甘さが楽しめる

📌 おすすめの飲み方：中煎りのハンドドリップ or カフェ・デ・オジャ風にシナモンを加えて楽しむ！