Café-Voyage
メキシコ産オーガニックコーヒー - Café Voyage
メキシコ産オーガニックコーヒー - Café Voyage
¥1,980 JPY
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味の特徴 & 風味
柑橘系の爽やかな酸味とキャラメルのような甘みが特徴
チョコレートやナッツのような香ばしさがある
すっきりとした後味で、クリーンな飲み口
コーヒーの香り
オレンジやライムのような柑橘系の香り
ダークチョコレートやキャラメルの甘い香り
シナモンやナツメグのようなスパイシーな香り
酸味の強さ
フルーティーで爽やかな酸味が特徴的
産地によっては、ベリーやアプリコットのようなフルーツ感のある酸味も楽しめる
コク
ミディアムボディ(ほどよい厚みがありながら、すっきりと飲みやすい)
シルクのように滑らかでクリーミーな質感
苦味
苦味は少なく、甘みと酸味のバランスが良い
深煎りにすると、ダークチョコレートやスパイスのようなビターな風味が出る
焙煎に適したスタイル
中煎り(シティロースト):柑橘系の酸味とフローラルな香りを活かす
中深煎り(フルシティロースト):キャラメルやチョコレートの甘みを強調
精製方法
ウォッシュド(Washed)精製が主流で、クリーンでクリアな味わい
一部ではハニープロセスやナチュラル精製も採用され、甘みのあるコーヒーもある
標高 & 気候
標高:1,000m~1,700m(高地栽培が多い)
気候:火山性土壌と冷涼な気候が、甘みと酸味のバランスを向上させる
特徴的な飲み方 (現地スタイル)
カフェ・デ・オジャ(Café de Olla):シナモンや黒糖を加えたメキシコ伝統の甘いコーヒー
ブラックでシンプルに飲むことも一般的
カフェインの含有量(目安)
中程度(100mlあたり80mg前後)
さっぱりとした飲み口なので、朝や昼のリフレッシュに最適
フードペアリングのおすすめ
シナモンロールやスパイス系のデザートと相性抜群
チョコレートやキャラメルの風味を持つ焼き菓子とよく合う
コーヒーの歴史や文化
18世紀にスペイン人によって持ち込まれ、現在では 中南米有数のコーヒー生産国
オーガニックコーヒーの生産が盛んで、環境に配慮した農法が推奨されている
小規模農園が多く、フェアトレードコーヒーの生産が進められている
まとめ
🌟 メキシココーヒーまとめ
☕ 柑橘系の爽やかな酸味とキャラメルの甘みが特徴
☕ クリーンで透明感のある味わいとミディアムボディ
☕ ウォッシュド精製が主流で、スッキリとした後味が魅力
☕ 伝統的な「カフェ・デ・オジャ」はスパイシーな甘さが楽しめる
📌 おすすめの飲み方:中煎りのハンドドリップ or カフェ・デ・オジャ風にシナモンを加えて楽しむ!
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