Café-Voyage
パナマ産オーガニックコーヒー - Café Voyage
パナマ産オーガニックコーヒー - Café Voyage
¥1,980 JPY
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味の特徴 & 風味
味の特徴 & 風味
フローラルな香りとトロピカルフルーツのような甘酸っぱさ
しっかりとした甘みとシルクのような滑らかな口当たり
クリーンで透明感のある後味
コーヒーの香り
ジャスミンやローズのような華やかな香り
パッションフルーツやマンゴーのような南国フルーツの甘酸っぱい香り
シトラスや赤ワインのような複雑な香り
酸味の強さ
柑橘系やベリーのような明るい酸味が特徴的
産地によっては、アプリコットやピーチのような柔らかな酸味も感じられる
コク
ミディアムボディ(軽やかだが、甘みとコクのバランスが絶妙)
口当たりはシルクのように滑らかで、後味はスッキリ
苦味
苦味はほとんどなく、明るい酸味と甘みが際立つ
深煎りにすると、ダークチョコレートのようなビターな甘みが生まれる
焙煎に適したスタイル
中煎り(シティロースト):フローラルな香りと酸味を最大限に活かす
中深煎り(フルシティロースト):甘みを強調し、バランスの良い風味に
精製方法
ウォッシュド(Washed)精製が主流で、クリーンで透明感のある味わい
ナチュラル(Natural)精製のパナマ・ゲイシャは、南国フルーツのような甘さが際立つ
標高 & 気候
標高:1,200m~1,900m(高地栽培でスペシャルティコーヒーが豊富)
気候:火山性土壌と冷涼な気候が、甘みと酸味のバランスを向上させる
特徴的な飲み方 (現地スタイル)
ハンドドリップやエアロプレスで、香りを最大限に楽しむのが主流
パナマの高級ゲイシャコーヒーは、ブラックでじっくり味わうのが一般的
カフェインの含有量(目安)
中程度(100mlあたり80mg前後)
柑橘系の酸味があるため、朝の目覚めにぴったり
フードペアリングのおすすめ
シトラス系のデザート(オレンジケーキ、レモンタルト)と相性抜群
ダークチョコレートやベリー系のスイーツとよく合う
コーヒーの歴史や文化
20世紀初頭からコーヒー生産が始まり、現在では 「ゲイシャ種」の生産地として世界的に有名
パナマ・ゲイシャは、世界で最も高価なコーヒーのひとつ(オークションで1ポンドあたり数百ドルで取引されることも)
小規模農園が多く、スペシャルティコーヒーの品質管理が徹底されている
まとめ
🌟 パナマコーヒーまとめ
☕ フローラルな香りとトロピカルフルーツの甘酸っぱさが特徴
☕ シルキーな口当たりとクリーンな後味で飲みやすい
☕ ウォッシュド & ナチュラル精製で、華やかで複雑な風味が楽しめる
☕ 世界最高級の「パナマ・ゲイシャ」が生まれた土地
📌 おすすめの飲み方:中煎りのハンドドリップ or エアロプレスで、華やかな香りと酸味を存分に楽しむ!
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