スリランカ産オーガニックコーヒー - Café Voyage

味の特徴 & 風味

スパイシーでエキゾチックな風味と厚みのあるコクが特徴
柑橘系の爽やかな酸味とキャラメルの甘みがバランスよく調和
ダークチョコレートやナッツの香ばしさが感じられる

コーヒーの香り

ブラックペッパーやシナモンのようなスパイシーな香り
キャラメルやダークチョコレートの甘い香り
シトラスやベリーのようなフルーティーな香り

酸味の強さ

柑橘系のフルーティーな酸味が特徴的
一部の産地では、穏やかな酸味とクリーミーな質感が楽しめる

コク

ミディアム～フルボディ（厚みがあり、クリーミーな質感）
口当たりが滑らかで、後味にスパイシーなニュアンスが残る

苦味

苦味は控えめで、スパイスと甘みが際立つ
深煎りにすると、カカオやスモーキーなビターな甘さが際立つ

焙煎に適したスタイル

中煎り（シティロースト）：フルーティーな酸味とスパイスの香りを活かす
中深煎り（フルシティロースト）：キャラメルやチョコレートの甘みを強調

精製方法

ウォッシュド（Washed）精製が主流で、クリーンでクリアな味わい
ナチュラル精製では、より甘みとスパイスの風味が強くなる

標高 & 気候

標高：600m～1,500m（高地栽培が多い）
気候：モンスーンの影響を受け、温暖で湿度が高い

特徴的な飲み方 （現地スタイル）

「スリランカンコーヒー」：濃い目に淹れたブラックコーヒーにスパイスや砂糖を加えて楽しむ
ミルクやココナッツミルクを加えることも一般的

カフェインの含有量（目安）

中～高め（100mlあたり85mg前後）（ロブスタ種の生産も多いため）
力強い味わいのため、朝や眠気覚ましに最適

フードペアリングのおすすめ

スパイスを使った焼き菓子やチョコレート系のデザートと相性抜群
ココナッツを使ったスイーツやナッツ系の焼き菓子ともよく合う

コーヒーの歴史や文化

19世紀初頭にイギリス人によってコーヒーが広まり、一時はスリランカは世界有数のコーヒー生産国だった
紅茶産業の発展によりコーヒー生産は減少したが、近年はスペシャルティコーヒーの生産が増加中
スパイシーでエキゾチックな風味が特徴的なため、個性的なコーヒーとして注目されている

まとめ

🌟 スリランカコーヒーまとめ
☕ スパイシーな風味と柑橘系の酸味が特徴
☕ チョコレートのコクとキャラメルの甘みが際立つ
☕ ウォッシュド精製が主流で、クリーンで透明感のある味わい
☕ ブラックやスパイス入りのアレンジコーヒーで楽しむと個性が際立つ

📌 おすすめの飲み方：中煎りのハンドドリップ or スリランカンスタイルのスパイスコーヒーで、エキゾチックな風味を楽しむ！