Café-Voyage
スリランカ産オーガニックコーヒー - Café Voyage
スリランカ産オーガニックコーヒー - Café Voyage
¥1,980 JPY
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味の特徴 & 風味
スパイシーでエキゾチックな風味と厚みのあるコクが特徴
柑橘系の爽やかな酸味とキャラメルの甘みがバランスよく調和
ダークチョコレートやナッツの香ばしさが感じられる
コーヒーの香り
ブラックペッパーやシナモンのようなスパイシーな香り
キャラメルやダークチョコレートの甘い香り
シトラスやベリーのようなフルーティーな香り
酸味の強さ
柑橘系のフルーティーな酸味が特徴的
一部の産地では、穏やかな酸味とクリーミーな質感が楽しめる
コク
ミディアム~フルボディ(厚みがあり、クリーミーな質感)
口当たりが滑らかで、後味にスパイシーなニュアンスが残る
苦味
苦味は控えめで、スパイスと甘みが際立つ
深煎りにすると、カカオやスモーキーなビターな甘さが際立つ
焙煎に適したスタイル
中煎り(シティロースト):フルーティーな酸味とスパイスの香りを活かす
中深煎り(フルシティロースト):キャラメルやチョコレートの甘みを強調
精製方法
ウォッシュド(Washed)精製が主流で、クリーンでクリアな味わい
ナチュラル精製では、より甘みとスパイスの風味が強くなる
標高 & 気候
標高:600m~1,500m(高地栽培が多い)
気候:モンスーンの影響を受け、温暖で湿度が高い
特徴的な飲み方 (現地スタイル)
「スリランカンコーヒー」:濃い目に淹れたブラックコーヒーにスパイスや砂糖を加えて楽しむ
ミルクやココナッツミルクを加えることも一般的
カフェインの含有量(目安)
中~高め(100mlあたり85mg前後)(ロブスタ種の生産も多いため)
力強い味わいのため、朝や眠気覚ましに最適
フードペアリングのおすすめ
スパイスを使った焼き菓子やチョコレート系のデザートと相性抜群
ココナッツを使ったスイーツやナッツ系の焼き菓子ともよく合う
コーヒーの歴史や文化
19世紀初頭にイギリス人によってコーヒーが広まり、一時はスリランカは世界有数のコーヒー生産国だった
紅茶産業の発展によりコーヒー生産は減少したが、近年はスペシャルティコーヒーの生産が増加中
スパイシーでエキゾチックな風味が特徴的なため、個性的なコーヒーとして注目されている
まとめ
🌟 スリランカコーヒーまとめ
☕ スパイシーな風味と柑橘系の酸味が特徴
☕ チョコレートのコクとキャラメルの甘みが際立つ
☕ ウォッシュド精製が主流で、クリーンで透明感のある味わい
☕ ブラックやスパイス入りのアレンジコーヒーで楽しむと個性が際立つ
📌 おすすめの飲み方:中煎りのハンドドリップ or スリランカンスタイルのスパイスコーヒーで、エキゾチックな風味を楽しむ!
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