Café-Voyage
台湾産オーガニックコーヒー - Café Voyage
台湾産オーガニックコーヒー - Café Voyage
¥1,980 JPY
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味の特徴 & 風味
柑橘系の爽やかな酸味とフローラルな香りが特徴
キャラメルやナッツのような甘みとシルキーな口当たり
フルーティーでクリーンな後味があり、透明感のある味わい
コーヒーの香り
ジャスミンやオレンジブロッサムのようなフローラルな香り
キャラメルやミルクチョコレートの甘い香り
柑橘系やトロピカルフルーツの爽やかな香り
酸味の強さ
柑橘系やトロピカルフルーツのフルーティーな酸味が特徴的
産地によっては、ワインのような甘酸っぱい風味が楽しめる
コク
ミディアムボディ(シルキーでクリーミーな質感)
クリーンで飲みやすく、後味がすっきり
苦味
苦味は控えめで、甘みと酸味のバランスが良い
深煎りにすると、チョコレートやナッツのようなコクが際立つ
焙煎に適したスタイル
中煎り(シティロースト):フルーティーな酸味とフローラルな香りを活かす
中深煎り(フルシティロースト):キャラメルやナッツの甘みを強調
精製方法
ウォッシュド(Washed)精製が主流で、クリーンで透明感のある味わい
ナチュラル精製のものは、より甘く、フルーツ感が強い
標高 & 気候
標高:800m~1,600m(高地栽培が主流)
気候:温暖で降雨量が適度にあり、甘みと酸味のバランスが向上
特徴的な飲み方 (現地スタイル)
ブラックで飲むのが一般的(酸味と甘みのバランスを楽しむため)
台湾ではコーヒーとお茶をブレンドした「コーヒーティー」が楽しまれることもある
カフェインの含有量(目安)
中程度(100mlあたり80mg前後)
フルーティーでさっぱりとした飲み口なので、朝や昼のリフレッシュに最適
フードペアリングのおすすめ
パイナップルケーキやマンゴープリンなどの台湾スイーツと相性抜群
キャラメルやチョコレートを使った洋菓子ともよく合う
コーヒーの歴史や文化
20世紀初頭に日本統治時代の影響でコーヒー栽培が始まる
近年、台湾国内でのスペシャルティコーヒー市場が拡大し、品質の高いアラビカ種の生産が増加
「阿里山コーヒー」や「台湾オリジナル品種」が世界的にも注目されている
まとめ
🌟 台湾コーヒーまとめ
☕ 柑橘系の爽やかな酸味とフローラルな香りが特徴
☕ キャラメルやナッツの甘みとシルキーな口当たり
☕ ウォッシュド精製が主流で、クリーンで透明感のある味わい
☕ ブラックやミルクコーヒーで飲むと、華やかで繊細な風味を楽しめる
📌 おすすめの飲み方:中煎りのハンドドリップ or エスプレッソで、フルーティーな甘みと華やかな香りを楽しむ!
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