台湾産オーガニックコーヒー - Café Voyage

味の特徴 & 風味

柑橘系の爽やかな酸味とフローラルな香りが特徴
キャラメルやナッツのような甘みとシルキーな口当たり
フルーティーでクリーンな後味があり、透明感のある味わい

コーヒーの香り

ジャスミンやオレンジブロッサムのようなフローラルな香り
キャラメルやミルクチョコレートの甘い香り
柑橘系やトロピカルフルーツの爽やかな香り

酸味の強さ

柑橘系やトロピカルフルーツのフルーティーな酸味が特徴的
産地によっては、ワインのような甘酸っぱい風味が楽しめる

コク

ミディアムボディ（シルキーでクリーミーな質感）
クリーンで飲みやすく、後味がすっきり

苦味

苦味は控えめで、甘みと酸味のバランスが良い
深煎りにすると、チョコレートやナッツのようなコクが際立つ

焙煎に適したスタイル

中煎り（シティロースト）：フルーティーな酸味とフローラルな香りを活かす
中深煎り（フルシティロースト）：キャラメルやナッツの甘みを強調

精製方法

ウォッシュド（Washed）精製が主流で、クリーンで透明感のある味わい
ナチュラル精製のものは、より甘く、フルーツ感が強い

標高 & 気候

標高：800m～1,600m（高地栽培が主流）
気候：温暖で降雨量が適度にあり、甘みと酸味のバランスが向上

特徴的な飲み方 （現地スタイル）

ブラックで飲むのが一般的（酸味と甘みのバランスを楽しむため）
台湾ではコーヒーとお茶をブレンドした「コーヒーティー」が楽しまれることもある

カフェインの含有量（目安）

中程度（100mlあたり80mg前後）
フルーティーでさっぱりとした飲み口なので、朝や昼のリフレッシュに最適

フードペアリングのおすすめ

パイナップルケーキやマンゴープリンなどの台湾スイーツと相性抜群
キャラメルやチョコレートを使った洋菓子ともよく合う

コーヒーの歴史や文化

20世紀初頭に日本統治時代の影響でコーヒー栽培が始まる
近年、台湾国内でのスペシャルティコーヒー市場が拡大し、品質の高いアラビカ種の生産が増加
「阿里山コーヒー」や「台湾オリジナル品種」が世界的にも注目されている

まとめ

🌟 台湾コーヒーまとめ
☕ 柑橘系の爽やかな酸味とフローラルな香りが特徴
☕ キャラメルやナッツの甘みとシルキーな口当たり
☕ ウォッシュド精製が主流で、クリーンで透明感のある味わい
☕ ブラックやミルクコーヒーで飲むと、華やかで繊細な風味を楽しめる

📌 おすすめの飲み方：中煎りのハンドドリップ or エスプレッソで、フルーティーな甘みと華やかな香りを楽しむ！