東ティモール産オーガニックコーヒー - Café Voyage

味の特徴 & 風味

柑橘系の爽やかな酸味とキャラメルの甘みが特徴
チョコレートやナッツのようなコクと滑らかな口当たり
クリーンで透明感のある味わいとフルーティーな余韻

コーヒーの香り

ベリーや柑橘系の爽やかな香り
キャラメルやダークチョコレートの甘い香り
フローラルで華やかな香り

酸味の強さ

柑橘系やベリー系のフルーティーな酸味が特徴的
産地によっては、紅茶のような繊細な酸味が楽しめる

コク

ミディアム～フルボディ（クリーミーで厚みのある口当たり）
シルキーで滑らか、余韻が長く続く

苦味

苦味は控えめで、甘みと酸味のバランスが良い
深煎りにすると、カカオやキャラメルのようなほろ苦い甘さが際立つ

焙煎に適したスタイル

中煎り（シティロースト）：フルーティーな酸味とフローラルな香りを活かす
中深煎り（フルシティロースト）：キャラメルやチョコレートの甘みを強調

精製方法

ウォッシュド（Washed）精製が主流で、クリーンでクリアな味わい
一部ではナチュラル精製も行われ、より甘くフルーティーな風味を持つ

標高 & 気候

標高：1,200m～1,800m（高地栽培が多い）
気候：火山性土壌と熱帯気候が相まって、甘みと酸味のバランスが取れたコーヒーが育つ

特徴的な飲み方 （現地スタイル）

ブラックで飲むのが一般的（酸味と甘みのバランスを楽しむため）
フレンチプレスで抽出し、じっくりと味わうことが推奨される

カフェインの含有量（目安）

中程度（100mlあたり80mg前後）
フルーティーでさっぱりとした飲み口なので、朝や昼のリフレッシュに最適

フードペアリングのおすすめ

フルーツタルトやベリー系のデザートと相性抜群
キャラメルやチョコレートを使った洋菓子ともよく合う

コーヒーの歴史や文化

19世紀にポルトガル人によって持ち込まれ、現在は東ティモール経済の重要な輸出品
コーヒーの木はオーガニック栽培が主流で、環境に配慮した農法が多い
スペシャルティ市場では「東ティモール・ハイブリッド」として高品質なコーヒーが評価されている

まとめ

🌟 東ティモールコーヒーまとめ
☕ 柑橘系の爽やかな酸味とキャラメルの甘みが特徴
☕ チョコレートやナッツのコクと滑らかな口当たり
☕ ウォッシュド精製が主流で、クリーンで透明感のある味わい
☕ ブラックやハンドドリップで飲むと、繊細でフルーティーな風味を楽しめる

📌 おすすめの飲み方：中煎りのハンドドリップ or フレンチプレスで、フルーティーな甘みと華やかな香りを楽しむ！