Café-Voyage
ウガンダ産オーガニックコーヒー - Café Voyage
ウガンダ産オーガニックコーヒー - Café Voyage
¥1,980 JPY
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味の特徴 & 風味
ダークチョコレートやナッツの甘みとコクが特徴
しっかりとしたボディと、スモーキーでスパイシーな風味
深煎りにすると、濃厚で甘みのあるビターな味わいが際立つ
コーヒーの香り
ダークチョコレートやカカオの甘い香り
アーモンドやヘーゼルナッツの香ばしい香り
スパイスやスモーキーな独特のアロマ
酸味の強さ
酸味は控えめで、まろやかな口当たりが特徴
産地によっては、柑橘系やベリー系のフルーティーな酸味を持つものもある
コク
フルボディ(しっかりとした厚みがあり、濃厚な飲みごたえ)
クリーミーでシルキーな質感があり、エスプレッソ向き
苦味
苦味は強めだが、ダークチョコレートのような甘みが感じられる
深煎りにすると、スモーキーでビターな風味が際立つ
焙煎に適したスタイル
中深煎り(フルシティロースト):チョコレートの甘みとスパイスの香りを引き出す
深煎り(フレンチロースト):濃厚なコクとスモーキーな風味を強調
精製方法
ウォッシュド(Washed)精製が主流で、クリーンでしっかりしたコクが際立つ
ナチュラル(Natural)精製では、フルーティーな甘みが増す
標高 & 気候
標高:1,000m~2,300m(アフリカの中でも特に標高が高い産地が多い)
気候:赤道直下の温暖な気候と豊富な降雨量が、コーヒーの甘みと複雑な風味を生む
特徴的な飲み方 (現地スタイル)
「カフェ・ウガンダ(Café Uganda)」:濃厚なブラックコーヒーをストレートで楽しむスタイルが一般的
エスプレッソやカフェラテにすると、甘みとコクが際立つ
カフェインの含有量(目安)
中~やや高め(100mlあたり85mg前後)
濃厚な味わいが特徴のため、朝の目覚めや午後のリフレッシュに最適
フードペアリングのおすすめ
ダークチョコレートやキャラメル系のスイーツと相性抜群
ナッツやスパイスを使った焼き菓子ともよく合う
コーヒーの歴史や文化
20世紀初頭からコーヒー生産が本格化し、現在では アフリカ有数のコーヒー生産国
ロブスタ種の生産も盛んで、力強い風味と深いコクを持つコーヒーが多い
最近ではスペシャルティコーヒーの生産が増え、高品質なアラビカ種の評価が高まっている
まとめ
🌟 ウガンダコーヒーまとめ
☕ ダークチョコレートやナッツの甘みとスパイシーな風味が特徴
☕ フルボディで濃厚なコク、スモーキーで深みのある後味
☕ ウォッシュド精製が主流で、クリーンでしっかりした味わい
☕ ブラックやエスプレッソで楽しむと、甘みとコクが引き立つ
📌 おすすめの飲み方:中深煎りのエスプレッソ or フレンチプレスで、濃厚な甘みとスモーキーな風味を楽しむ!
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