ベトナム産オーガニックコーヒー - Café Voyage

味の特徴 & 風味

ロブスタ種が多く、濃厚なコクとスモーキーな苦味が特徴
アラビカ種の産地では、キャラメルの甘みや柑橘系の酸味が際立つ
バターやスパイスを感じる独特の風味

コーヒーの香り

ダークチョコレートやカカオの濃厚な香り
シナモンやナツメグのようなスパイシーな香り
キャラメルやナッツの香ばしいアロマ

酸味の強さ

酸味は控えめで、苦味とコクが際立つ
一部のアラビカ産地では、柑橘系やワインのような酸味を感じることもある

コク

フルボディ（濃厚でクリーミーな質感）
重厚感があり、口に残る余韻が長い

苦味

苦味は強めで、スモーキーな後味が特徴的
深煎りにすると、カカオやキャラメルのようなほろ苦い甘さが際立つ

焙煎に適したスタイル

深煎り（フレンチロースト）：ロブスタの濃厚なコクとスモーキーな風味を強調
中煎り（シティロースト）：アラビカのフルーティーな酸味を活かす

精製方法

ウォッシュド（Washed）精製が多いが、ロブスタ種ではナチュラル精製も一般的
**バター焙煎（Butter Roasted）**の技法があり、独特の濃厚な風味を持つ

標高 & 気候

標高：800m～1,500m（アラビカ種）、300m～800m（ロブスタ種）
気候：熱帯モンスーン気候で、雨季と乾季がはっきりしており、濃厚な味わいのコーヒーが育つ

特徴的な飲み方 （現地スタイル）

「カフェ・スア・ダー（Cà phê sữa đá）」：練乳入りのベトナム風アイスコーヒーが人気
「カフェ・チュン（Cà phê trứng）」：卵黄と砂糖を泡立てた濃厚なベトナム風エッグコーヒー

カフェインの含有量（目安）

高め（100mlあたり100mg以上）（ロブスタ種が多いため）
非常に濃厚でパンチのある味わいのため、朝や眠気覚ましに最適

フードペアリングのおすすめ

練乳を使ったスイーツやチョコレート系のデザートと相性抜群
ベトナム料理（バインミー、フォー）と一緒に楽しむのもおすすめ

コーヒーの歴史や文化

19世紀にフランス人によってコーヒーが導入され、現在ではブラジルに次ぐ世界第2位のコーヒー生産国
ロブスタ種の生産が圧倒的に多く、エスプレッソやインスタントコーヒーの原料としても人気
近年、スペシャルティ市場向けに高品質なアラビカ種の生産が増加しており、特に雲南省やダラットのコーヒーが注目されている

まとめ

🌟 ベトナムコーヒーまとめ
☕ 濃厚なコクとスモーキーな苦味が特徴（ロブスタ種）
☕ アラビカ種はキャラメルや柑橘系の酸味が際立つ
☕ 独自のバター焙煎やスパイシーな風味がある
☕ ベトナム式の練乳入りコーヒー（カフェ・スア・ダー）やエッグコーヒーが有名

📌 おすすめの飲み方：フレンチローストのベトナムドリップコーヒー or 練乳入りのカフェ・スア・ダーで、ベトナム特有の濃厚な風味を楽しむ！