イエメン産オーガニックコーヒー - Café Voyage

味の特徴 & 風味

ワインのような芳醇なフルーティーな酸味とスパイシーな風味
ダークチョコレートのような濃厚な甘みとしっかりしたコク
ナチュラル精製によるフルーティーな甘さと、独特のスパイシーな後味

コーヒーの香り

赤ワインやベリーのようなフルーティーな香り
シナモンやカルダモンのようなスパイシーな香り
ダークチョコレートやキャラメルの濃厚な甘い香り

酸味の強さ

フルーティーな酸味が特徴的で、ワインのような甘酸っぱさが際立つ
産地によっては、柑橘系やレーズンのような酸味を感じることもある

コク

ミディアム～フルボディ（しっかりとした厚みがあり、クリーミーな質感）
口当たりはなめらかで、余韻が長く続く

苦味

苦味は控えめで、甘みとスパイスのバランスが良い
深煎りにすると、スモーキーでカカオのようなビターな風味が際立つ

焙煎に適したスタイル

中煎り（シティロースト）：ワインのような酸味とスパイスの香りを活かす
中深煎り（フルシティロースト）：チョコレートの甘みとボディを強調

精製方法

ナチュラル（Natural）精製が主流で、フルーツ感の強い甘みと複雑な風味を生む
天日乾燥により、独特のスパイシーで発酵感のある風味が生まれる

標高 & 気候

標高：1,500m～2,200m（アラビア半島の中でも最も高地での栽培が多い）
気候：乾燥した山岳地帯で、昼夜の寒暖差が激しく、甘みと酸味が際立つ

特徴的な飲み方 （現地スタイル）

「カフワ（Qahwa）」：カルダモンやシナモンなどのスパイスを加えて淹れるアラビア式コーヒーが伝統的
ブラックでストレートに飲むことで、ワインのような個性的な風味を堪能

カフェインの含有量（目安）

中～高め（100mlあたり85mg前後）
力強い味わいのため、朝やリフレッシュ時に最適

フードペアリングのおすすめ

ドライフルーツやナッツを使ったスイーツと相性抜群
シナモンやカルダモンの効いた焼き菓子ともよく合う

コーヒーの歴史や文化

コーヒー発祥の地のひとつとされ、モカ港から世界へ広まった「モカ・コーヒー」の産地
生産量は少ないが、ユニークな風味と伝統的な製法がスペシャルティ市場で高く評価されている
コーヒーはイエメンの文化に深く根付き、アラビア式のコーヒーセレモニーが今も行われている

まとめ

🌟 イエメンコーヒーまとめ
☕ ワインのようなフルーティーな酸味とスパイシーな風味が特徴
☕ ダークチョコレートの甘みとしっかりしたコク
☕ ナチュラル精製が主流で、複雑で奥深い風味が楽しめる
☕ ブラックやスパイス入りのアラビア式コーヒーで楽しむと個性が際立つ

📌 おすすめの飲み方：中煎りのハンドドリップ or アラビア式コーヒーで、エキゾチックな風味を楽しむ！